Faves a la catalana

Préparation:
Dans une casserole faites revenir le lard, l'ail et l'oignon.
Une fois revenus, ajoutez les fèves, les herbes et le boudin.
Ajoutez une tasse d'eau, salez et poivrez.
Couvrez avec une assiette creuse avec de l'eau et laissez à feu doux jusqu'à ce que les fèves soient cuites.

Variations:
On peut utiliser des oignons et de l'ail sec. On peut ajouter des petits pois aux fèves.
À la fin de la cuisson, on peut ajouter un peu d'anisette ou un demi-verre de moscatell (vin doux) et d'eau de vie mélangés.
On peut ajouter un morceau de chorizo et de "sobrassada" (charcuterie de Majorque).