Tortell de Reis

Elaboración:
- Deshaz 175 g de mantequilla con el azúcar, las yemas de huevo y la ralladura de limón.
- Añade el coñac, la harina con la levadura, las claras de huevo a punto de nieve, 190g de almendras troceadas y doradas al horno y las pasas.
- Rellena un molde y añade 60g de almendras crudas y peladas y el azúcar por encima.
- Ponlo en el horno 20 minutos y después lo dejas enfriar.
- Se puede rociar con almíbar por encima.