Pa de Sant Jordi

Elaboración:
Para cada una de las tres masas, pon en un bol la harina, haz un agujero en medio y en allí pon el resto de ingredientes de la masa en cuestión.
Pasta cada masa: es importante hacerlo con fuerza.
Deja reposar unos 25 minutos con un paño tapado encima.
Estira las masas de queso y de sobrasada y déjalas con el grosor adecuado. Después cortar 5 tiras amarillas y 4 rojas.
Coge una bandeja rectangular y pon aceite para luego enharinar. Estira la masa de nueces bien fina de forma que tenga un grosor similar a toda la bandeja.
Encima de la masa de nueces pon las tiras formando la bandera. Asegúrate de que todo queda dentro del molde.
Dejar fermentar de nuevo, reposando, hasta que doble el volumen.
Pon el horno a unos 200 ºC y una vez caliente pon la bandeja. El tiempo para estar dentro depende de cada horno, prueba con 30 minutos y ves controlando.