El Penedès

La région de l'Alt Penedès, à 40 km au sud de Barcelone, se consacre à la production de vins et de cavas, vins mousseux d'excellente qualité. L'activité vinicole se déroule dans plus de 300 caves, certaines de style moderniste, que l'on peut visiter.

Une situation géographique privilégiée, une plaine protégée par des montagnes à côté de la mer, le climat doux de la côte méditerranéenne et une terre perméable, riche en phosphore, ont fait de cette région la principale productrice de vins et caves de Catalogne. À Vilafranca del Penedès, capitale de la région de l'Alt Penedès, se trouve le Musée des Cultures du Vin de Catalogne, sont exposées deux assiettes de presse qui démontrent l'existence de la culture de la vigne avant le IVe siècle av. J.-C. Le paysage est parsemé de mas et de caves entourés de vignes, avec la prédominance des petites exploitations où des visites et des dégustations ont lieu pendant toute l'année. Les celliers du Penedès sont réputés pour leur volonté d'innovation et proposen un choix complet de formules œnotouristiques et gastronomiques reconnues à l'international. 1872 fut une année de changement pour une partie de la région. Sant Sadurní d'Anoia initia la production de cava avec les variétés traditionnelles du raisin du Penedès : macabeo, xarelo et parellada. Depuis lors, ce secteur est celui qui remporte le plus de succès de la viticulture catalane. Dans les environs de Sant Sadurní d'Anoia se concentrent 80 caves qui produisent 70% du cava espagnol.

Dans le Penedès, on peut aussi participer à une journée « castellera » - les tours humaines -, ou déguster le xató typique, une salade de morue accompagnée d'une sauce originale.