Vins amb caràcter propi

Molt a prop de Barcelona, en un espai reduït, trobem aquesta antiga denominació d'origen, l'única a Catalunya de producció 100% ecològica. A la Denominació d'Origen Alella hi predominen cellers amb petites produccions de vi d'alta qualitat. Destaca la pansa blanca com a varietat més exòtica i preuada.

Cinquanta mil hectàrees de superfície vinícola repartides en més de 300 municipis de Catalunya produeixen un vi de tall modern i innovador a partir de les 35 varietats de raïm autoritzades. Aquesta diversitat ofereix cupatges insòlits i sorprenents en vins blancs, rosats i negres que conviden a seguir descobrint noves propostes.

El cava és el vi escumós català per excel·lència i té una DO pròpia. Es produeix per tota la regió vinícola de Barcelona i Catalunya, i és la barcelonina la més productiva de tot l'Estat espanyol, amb ni més ni menys que 63 poblacions que produeixen cava. La capital, sens dubte, està a Sant Sadurní d'Anoia; allà hi trobaràs les primeres cites de producció de cava a l'any 1872, pertanyents al celler Codorniu.

Situades al nord de la província de Tarragona, les poblacions d'aquesta denominació d'origen es troben a una altura entre els 350 i els 600 m, i donen origen a un vi de caràcter fresc i lleuger, de gran expressió aromàtica. El raïm autòcton és el trepat, una varietat negra lleugera i afruitada que té la seva pròpia festa al poble de Barberà de la Conca.

Es troba a l'interior de Catalunya i allunyada de les vies de comercialització, però no ha estat obstacle perquè la Denominació d'Origen Costers del Segre, a les terres de ponent, fos pionera en la introducció de varietats foranes i en adoptar les tècniques californianes de vinificació. Els vins solen ser plurivarietals i, com a resultat, els negres són equilibrats i estructurats i els blancs, frescos i fruiters.

Al nord de Catalunya, al costat de la frontera amb França, les comarques de l'Alt i Baix Empordà allotgen la producció dels vins d'aquesta DO. La gamma de vins és molt àmplia: els negres tenen cos i són molt aromàtics, i els blancs, elaborats sovint amb varietats autòctones, són frescos i delicats. Destaca el vi dolç garnatxa de l'Empordà, elaborat amb la varietat autòctona de raïm del mateix nom.

El senyal d'identitat dels vins d'aquesta denominació d'origen són les varietats autòctones garnatxa i carinyena. Els vins negres són els més comuns, i es caracteritzen per l'aroma intensa i ben estructurada i per la gran complexitat.

Amb una ubicació privilegiada entre la serra prelitoral i la costa mediterrània, la zona del Penedès reflecteix la riquesa i varietat de les seves terres en vins amb caràcter que tenen en el raïm xarel·lo el senyal d'identitat.

La ubicació entre formacions muntanyoses i el patrimoni geològic fan que els vins d'aquesta DO situada a la Catalunya central siguin afruitats i de fresca aroma. La marcada personalitat procedeix de la varietat autòctona picapoll, i és l'únic lloc d'Espanya on es conrea.

Al cor de les comarques tarragonines trobem aquesta petita regió muntanyosa compacta i ben definida, de sòl de pissarra. Es tracta d'una Denominació d'Origen Qualificada, el que reconeix el que en francès s'anomena terroir: fidelitat d'un sabor i un vi a la terra i al sòl originari. Compostos íntegrament per garnatxa negra o garnatxa i carinyena, els tradicionals vins negres del Priorat són foscos i de gran suavitat, equilibri i subtilesa.