Des vins avec un caractère propre

Tout près de Barcelone, sur une surface réduite, se trouve cette ancienne Dénomination d'Origine, la seule en Catalogne à provenir d'une production 100% écologique. Dans la Dénomination d'Origine Alella prédominent les caves avec des petites productions de vin de haute qualité. On remarquera celle de Pasa Blanca comme la variété la plus exotique et la plus appréciée.

Cinquante mille hectares de surface vinicole répartis sur plus de 300 communes de Catalogne produisent un vin moderne et innovant à partir des 35 variétés de raisin autorisées. Cette diversité permet des coupages insolites et surprenants dans les vins blancs, rosés et rouges qui invitent à continuer à découvrir de nouvelles propositions.

Le cava est le vin mousseux catalan par excellence et il possède une DO propre. Il est produit dans toute la région vinicole de Barcelone et de Catalogne, celle de Barcelone étant la plus productive d'Espagne, avec pas moins de 63 localités qui produisent du cava. La capitale est sans aucun doute Sant Sadurní d'Anoia; c'est là que vous trouverez les premières mentions de production de cava datant de 1872, appartenant aux caves Codorniu.

Situées au nord de la province de Tarragone, les localités de cette Dénomination d'Origine se trouvent à une altitude entre 350 et 600 m et produisent un vin au caractère frais et léger, d'une grande expression aromatique. Son raisin autochtone est le Trepat, une variété noire légère et fruitée qui possède sa propre fête au village de Barberà de la Conca.

Elle se trouve dans l'intérieur de la Catalogne et loin des voies de commercialisation, mais cela n'a pas été un obstacle pour que la Dénomination d'Origine Costers del Segre, sur les terres d'occident, soit la pionnière dans l'introduction de variétés étrangères et à adopter les techniques californiennes de vinification. Ses vins sont en général de plusieurs variétés et il en résulte des vins rouges équilibrés et structurés et des blancs frais et fruités.

Au nord de la Catalogne, près de la frontière française, les comarcas du Haut et Bas Ampourdan abritent la production des vins de cette DO. La gamme de vins est très variée: les rouges ont du corps et sont très aromatiques et les blancs, souvent élaborés avec des variétés autochtones, sont frais et délicats. On remarque le vin doux grenache de l'Empordà, élaboré avec une variété autochtone du même nom.

La trait d'identité des vins de cette Dénomination d'Origine sont les variétés autochtones de grenache et Cariñena. Les vins rouges sont les plus communs et sont caractérisés par leur arôme intense et bien structuré et par leur grande complexité.

Avec sa situation privilégiée entre la sierra pré-littorale et la côte méditerranéenne, la région du Penedès reflète la richesse et la variété de sols avec des vins de caractère, qui ont pour signe d'identité le raisin Xarel·lo.

Sa situation entre des formations montagneuses et son patrimoine géologique font que les vins de cette DO situé en Catalogne centrale soient fruités et à l'arôme frais. Leur personnalité marquée provient de la variété autochtone Picapoll, seul lieu en Espagne où elle est cultivée.

Au cœur des comarcas tarragonaises se trouve cette petite région montagneuse compacte et bien définie, aux sols d'ardoise. Il s'agit d'une Dénomination d'Origine Qualifiée, reconnaissance de ce qu'on appelle terroir en français La fidélité d'une saveur et d'un vin à la terre et au sol d'origine. Composés dans leur totalité par du grenache rouge ou grenache et Cariñena, les traditionnels vins rouges du Priorat sont foncés et d'une grande délicatesse, avec équilibre et subtilité.